保住种植环节收益 杨梅要鲜加工不要深加工
更新时间: 2021-10-14

  通过冷藏技术保留杨梅最初的美味,才能延长销售周期,让梅农提高效益。【改革访谈系列】乐昌:聚力改革攻坚 提升发展,图为一女子在采摘杨梅。(王尚 图)

  本报讯 (记者 吕斯达)“杨梅滞销,应该是短期内集中上市,导致的暂时性过剩。如果它能够像苹果一样,采摘下来之后,通过保鲜,卖到全国各地,且卖上一整年,那就不是滞销的问题,而是供不应求的问题。”本报连续两天刊发关于本地杨梅的报道之后,有热心的业内人士打进本社记者热线,分析杨梅产业的最终出路还在于通过保鲜技术,延长销售周期,扩大销售半径。

  杨梅产业的出路究竟在于深加工还是保鲜销售?对此,记者再次走访了相关人士。

  “将杨梅制成杨梅汁、杨梅酱、杨梅果脯、酸梅汤等,发展以杨梅为主要原材料的深加工项目,对于本地梅农而言,这是一条看上去华丽却行不通的出路。”泉州市农产品经纪人协会秘书长黎连恒告诉记者,每当有农产品陷入滞销,相关业界首先想到的便是发展深加工项目,事实上这样的逻辑并不科学。

  作为时令水果,杨梅只在被当做鲜果出售时才能卖得好价钱;而一旦被作为深加工的原料销售,价格与鲜果已经相去甚远,即使销路不愁,梅农也很难从中获利。黎连恒举例说,晋江胡萝卜滞销的时候也曾有人开办了加工厂,但是,鲜销时一吨卖到2000元的胡萝卜,加工厂最高出价是600元。胡萝卜一吨卖600元,农户就没办法盈利,而收购价一旦超过600元,加工厂就要亏损。所以对以鲜销为主的农产品,也许深加工并非解决销路难的最好途径。

  此外,杨梅的采摘周期通常只有两到三个星期。作为短期内集中上市的鲜果,杨梅并不能保证深加工原材料供给的连续性,如果盲目上马深加工,则很有可能导致深加工项目陷入阶段性原料短缺的尴尬境地。